温泉卵を作ってみました。電気炊飯器の保温状態で40分くらいおいときました。おいしいかな？残念ながら生卵でした。もう少し長い時間が必要か。
白身は良い感じです。
60度から７０度くらいでつくればよさそうです。
長い間生卵で下痢ばかりしていましたが温泉卵にしてからは
そうそう下痢もせず調子はまあまあです。皆さんもお試しあれ。
温泉卵は温泉に行かなければ食べられないという
わけではありません。だいたい半熟卵のようですが
微妙に違いがあるのかも知れません。
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