笠原という料理人から得たもの

笠原という料理人から得たもの


エビ
少し斜め上から横に包丁を入れ、わたを出す。
酒につけてから、洗っていた。
よく水を切る。
トマトと一緒に料理していた。
梅と。
あまり、かき回さない。
こんなところか。


トマトというあだ名だったとは見えない。




笠原という料理人から得たもの。

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